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菜刀生熟要分开吗
切菜的时候需要荤素分开 ，也就是生食熟食熟菜刀菜板都要分开 ，主要是有以下方面的作用和原因 。生食熟食要分开 作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时 ，食物中的细菌等会残留在上面 ，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵 。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。
同理 ，切生菜的刀具和切熟食的刀具也要分开 。食品生熟分开是卫生方面的要求 。肉类 ，鲜鱼以及蔬菜在生的时候会有很多细菌病毒或者寄生虫等，如果与熟的食物混放会污染熟的食物 ，熟食不需加热就可食用 ，这样被污染的食品会使人中毒或者感染寄生虫。
分切生食和熟食的砧板要不要分开？当然要分开这是一个肯定的一桌放心可口的美味菜肴，必然离不开一块称心如意的菜板 。市面上的菜板形形，各有优劣 ，我们应该怎样挑选合适的菜板呢木质菜板尤其是木墩做成的菜板 ，是最传统也最常用的菜板 。木质菜板密度高，韧性强 ，尤其适合用来剁肉或者切割较硬的食物。
生熟菜刀当然要分开 切菜时生食熟食菜刀菜板生熟分开 是为了防止细菌的交叉感染 。作为食物的直接接触者菜刀和砧板 ，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面 ，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫 。若此后又用于切割熟食 ，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。
●应改变生吃猪 、牛 、鱼肉的习惯，所用菜刀、菜板生熟分开 ，要将食物彻底洗净煮熟 ，慎防病从口入。●野生蛇类含有比较多绦虫，生吃野生的蛇最容易感染；生吃鱼生 、猪牛肉也有可能感染 ，其中生吃鱼塘里面的鱼生更危险；三文鱼 、北极贝等若在运输、加工 、储存时被沾染 ，也有可能致病 。
北京不让出入是怎么回事,2022年北京进出京规定
〖壹〗 、年北京进出京规定如下：进京规定：限制进京人员：14日内有1例以上（含1例）本土新冠病毒感染者所在县（市、区 、旗）旅居史的人员限制进京 。非必要不进京人员：有陆路边境口岸所在县（市 、区、旗）旅居史的人员非必要不进京，主要涉及黑龙江省、内蒙古 、新疆 、西藏、云南 、广西等地。
〖贰〗 、第一类是确诊病例街道人员：近〖Fourteen〗、日通报确诊病例的街道不能出京，严格执行疫情防控规定 。而近来 ，北京海淀区博雅西园有两例本土确诊病例 ，而朝阳区平房乡石各庄村558号新增一例阳性 。
〖叁〗 、一是日常防疫提示。北京市疾控中心多次发布公告，倡导市民非必要不出京 ，减少聚集性活动 ，暂停跨省旅游，例如2025年5月9日发布的出入京通知 。二是疫情防控发布会 。在多场北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上 ，相关部门明确“非必要不出京 ”要求。
〖肆〗 、北京没有禁止出京 ，但部分区域人员原则上不出京，且北京有中高风险地区 。出京政策 北京没有全面禁止出京 ，但有以下几类人员原则上不允许出京或需满足特定条件才能出京：确诊病例所在街道人员：近〖Fourteen〗、日通报确诊病例的街道人员不能出京 ，需严格执行疫情防控规定 。
北京最新餐饮规定
北京食品经营许可管理办法主要包括《北京市食品经营许可审查细则》以及国家市场监督管理总局发布的《食品经营许可和备案管理办法》等相关规定。《北京市食品经营许可审查细则》：实施时间：新修订的细则自2025年8月1日起实施 。
监管措施：明确监管部门的职责和权力，如定期检查 、随机抽查 、处罚违法经营行为等 。“黑店 ”转正的可能性与挑战 虽然北京市出台小型食品业监管法规是大势所趋 ，但数万“黑店”能否借此机会转正仍面临诸多挑战。经营条件改善：许多“黑店 ”由于经营条件简陋 ，难以达到法规规定的标准。
北京消防部门不限制餐饮烹饪使用明火 。北京消防部门在制定消防领域优化营商环境正面清单时，明确不限制餐饮烹饪及传统工艺制作使用燃气、果木 、炭火等明火 。这一规定旨在进一步优化营商环境，支持老字号与特色小店保留传统烹饪方式 ，为行业松绑 ，同时也为市民的味蕾创造更多可能。
食品经营许可申请书； 营业执照或其他主体资格证明文件的复印件； 食品经营所需的主要设备设施布局 、操作流程等相关文件 。
北京开放堂食的最新规定主要包括以下几点：顾客进店要求：进店顾客需要扫码并出示48小时内的核酸检测阴性证明 。对于非堂食服务，进店人员则无需提供此证明。餐饮企业防疫措施：餐饮企业应时刻关注政府部门发布的最新防疫政策和指引 ，制定详细的应急预案 ，确保在员工发生阳性感染时能够迅速应对 。
